Seit dem Jahr 2017 ist unser Betrieb zertifiziert für nachhaltiges Wirtschaften. Wir engagieren uns durch ökologische Maßnahmen für eine umweltverträgliche Nahrungsmittelproduktion, die zur Erhaltung unserer Lebensgrundlagen beiträgt. Dadurch fertigen wir gesunde Produkte.
Wir sind in Teilen der Produktion eine zertifizierte Bioland-Bäckerei. Bioland arbeitet im Einklang mit der Natur vom Acker bis in unsere Backstube. Wir verbinden schonende Verarbeitung mit traditionellem Handwerk und fertigen aus besten Zutaten wertvolle und gesunde Lebensmittel.
www.bioland.de
Wir beziehen unsere Bioland-Zutaten aus der Erzeugergemeinschaft OBEG Hohenlohe in Schrozberg-Zell. Probieren Sie unsere frischen, traditionell hergestellt Bioland-Brote - ein Kultur-Genuss zum Reinbeißen.
www.obeg.de
Alle unsere Anlagen laufen mit 100 Prozent grünem Schriesheimer Ökostrom. Mitunter werden durch diesen Ökostrom auch die Batterien unserer reinen E-Autos aufgeladen, mit denen wir unsere Waren ausliefern.
Regional und Saisonal
Grundsätzlich achten wir darauf, möglichst viele Rohstoffe von lokalen Lieferant/innen und Hersteller/innen zu beziehen, wie z.B. konventionelles Getreide von der Seifert-Mühle in Schönbrunn-Allemühl. Die Erdbeeren unserer Kuchen und Torten stammen aus heimischen Äckern und werden nur saisonal angeboten. Und unser saftiger Zwetschgenkuchen wird nur im Spätsommer angeschnitten.
Ökologische Verpackungen
Das Vermeiden von Plastikmüll ist uns ein Anliegen. Anstelle von Plastiktragetaschen verwenden wir ungebleichte Papiertaschen. Hierbei werden bei 44000 Papiertaschen werden jeweils 12 Bäume geplanzt. Zur optimalen Aufbewahrung von Backwaren bieten wir unseren Kund/innen auf Wunsch den mehrfach verwendbaren Brotsafe an. Dabei handelt es sich aus einem zu 100 Prozent recyclebaren Brotbeutel, der zudem noch lange Frischhaltung und optimale Aromaentfaltung der Backwaren garantiert. Auch unsere recyclebaren Kaffeebecher sorgen für weniger Ressourcenverbrauch beim Genuss eines leckeren, frischen Kaffees, den wir von der Privatrösterei Janssen aus Heidelberg beziehen.
Unsere Bio-Zertikate zum Download (.pdf)